Domaine Chanson Meursault
Domaine Chanson Meursault
-
Categorie
- Witte wijn
-
Land van herkomst
- Frankrijk
- Streek Bourgogne
-
Type
- wit, rijk, vol
-
Gerecht
-
ZEEVRUCHTEN
- gebakken, met saus (kreeft, coquilles, scampi)
-
VIS
- gebakken, gegrild (roomsaus, bisque)
-
GEVOGELTE
- gebakken (kip, parelhoen, kalkoen, fazant)
- stoofpotje (vol au vent, waterzooi...)
-
ROOD VLEES
- rauw, tartaar, carpaccio
-
PASTAGERECHTEN
- zeevruchten, vis (vongole)
- roomsaus, kaas (quiche, carbonara, ham-kaas)
- RISOTTO
-
KAAS
- witschimmel kaas (camenbert, brie)
-
ZEEVRUCHTEN
- Jaartal 2020
-
Appellatie
- Bourgogne
-
Domein
Domaine Chanson
-
Inhoud
- 0.75L
-
Druif
chardonnay
-
Afsluiting
kurk
Chanson is één van de oudste Bourgognehuizen dat in 1750 werd opgericht in Beaune. In 1999 werd het domein ingelijfd in de groep van familiale bedrijven van de familie Bollinger. Het domein blijft zijn eigen zelfstandige koers varen en word geleid door Gilles de Coursel. De wijngaarden en de vinificatie staan onder de bezielende leiding van oenoloog Jean-Pierre Confuron. Chanson bezit 45ha eigen wijngaarden in de mooiste appelaties van de Côte de Beaune zoals Pernand Vergelesses, Santeney, Polligny en Chassagne Montrachet. Voor andere appelaties werkt men nauw samen met geselecteerde wijnbouwers die volgens de normen van Chanson werken.
Wijn
Deze Meursault is afkomstig van 4 verschillende percelen, 2 bevinden zich vlakbij het dorp en zorgen voor vettigheid en diepgang, de 2 andere percelen liggen op de heuvels en zorgen voor het mineraal karakter en de finesse. Heel complexe wijn die gedurende 14 maanden op eiken vaten wordt gelagerd. Lange en krachtige afdronk.
