Weingut Bernhard Huber Chardonnay Alte Reben magnum
Weingut Bernhard Huber Chardonnay Alte Reben magnum
-
Categorie
- Witte wijn
-
Land van herkomst
- Duitsland
- Streek Zwarte Woud
-
Type
- wit, rijk, vol
-
Gerecht
-
ZEEVRUCHTEN
- gebakken, met saus (kreeft, coquilles, scampi)
-
KAVIAAR
- Pomme Moscovite
-
VIS
- gebakken, gegrild (roomsaus, bisque)
-
GEVOGELTE
- gebakken (kip, parelhoen, kalkoen, fazant)
- stoofpotje (vol au vent, waterzooi...)
- KALF, VARKENSVLEES
-
ASPERGES
- op zijn Vlaams, mousseline
-
PASTAGERECHTEN
- roomsaus, kaas (quiche, carbonara, ham-kaas)
- WERELDKEUKEN, OOSTERS
- RISOTTO
-
ZEEVRUCHTEN
- Jaartal 2018
-
Appellatie
- Baden
-
Domein
Weingut Bernhard Huber
-
Inhoud
- 1.50L
-
Druif
chadonnay
-
Afsluiting
Kurk
Domein
De grootvader van Julian Huber leverde zoals de meeste wijnbouwers zijn druiven aan de coöperatieve. In 1987 gooit zijn vader het over een heel andere boeg en start met de verwerking van zijn eigen druiven. Vandaag staat het familiedomein (26 ha) in het Zuid-Duitse Malterdingen synoniem voor absolute topwijnen.
Wijngaard
Kalkrijke bodem (Muschelkalk), wijnstokken van +/- 40 jaar oud en rendementen van 40 hl/ha
Omschrijving
De druiven zijn manueel geplukt, vergist op vat en dan gelagerd op Franse eiken vaten voor 12 maanden (gedeeltelijk nieuw vat). Julian houdt van de koelere frisse stijl, daarom zijn de druiven wat vroeger geoost. Aroma's van frisse citrus, exotisch fruit, romige perzik en abrikoos en fijne toetsen van houtlagering maar zeker niet overheersend. Denk aan de fijnere Bourgognes zoals Meursault 1er cru of een Poligny Montrachet.
