Celler Mar de Vins is een kleinschalig, ambachtelijk wijnhuis in La Nucía dat zich richt op de productie van authentieke mediterrane wijnen van druivenrassen zoals Malvasía en Giró. De wijnmakers werken duurzaam, met minimale interventie in de kelder, zodat de wijnen het karakter van hun terroir zo puur mogelijk weerspiegelen. Een bijzonder kenmerk is hun experiment met onderwaterrijping van bepaalde wijnen in de Middellandse Zee.

Wijn

De Mar de Vins "Molí Vell d'Altea" Malvasía is een biologische, handgemaakte witte wijn uit de Spaanse regio Alicante. Deze droge en frisse wijn wordt in zeer kleine oplages gemaakt van honderd procent malvasíadruiven van oude wijnstokken. Dankzij de mediterrane invloeden proef je een rijke combinatie van florale aroma's, rijp wit fruit en een subtiele mineraliteit.