Weingut Bernhard Huber Malterdinger spätburgunder
Weingut Bernhard Huber Malterdinger spätburgunder
-
Categorie
- Rode wijn
-
Land van herkomst
- Duitsland
- Streek Zwarte Woud
-
Type
- rood, fris, verfijnd
-
Gerecht
-
GEVOGELTE
- gebakken (kip, parelhoen, kalkoen, fazant)
- stoofpotje (vol au vent, waterzooi...)
- KALF, VARKENSVLEES
-
ROOD VLEES
- rauw, tartaar, carpaccio
-
WILD
- pluimwild ( duif, eend, kwartel)
-
OVENSCHOTELS
- witloof-ham, gehakt-prei, moussaka,
-
KAAS
- rood schimmel kaas (époisses, herve)
-
GEVOGELTE
- Jaartal 2019
-
Appellatie
- Baden
-
Domein
Weingut Bernhard Huber
-
Inhoud
- 0.75L
-
Druif
pinot noir
-
Afsluiting
Kurk
Domein
De grootvader van Julian Huber leverde zoals de meeste wijnbouwers zijn druiven aan de coöperatieve. In 1987 gooit zijn vader het over een heel andere boeg en start met de verwerking van zijn eigen druiven. Vandaag staat het familiedomein (26 ha) in het Zuid-Duitse Malterdingen synoniem voor absolute topwijnen.
Wijngaard
De wijngaarden zijn in het dorpje Malterdingen gelegen, tussen de 13 en 21 jaar oud en hebben een kalkrijke bodem (muschelkalk). Rendement van 55 hl/ha.
Omschrijving
Deze "Cru Village" is volledig manueel geoogst en wordt 12 maanden gelagerd op Franse eiken vaten van 2 tot 3 jaar oud. De naam Malterdinger komt van de spätburgunder druif (pinot noir) die in de volkmond de "malterdinger" genoemd werd in de regio. Een elegante wijn met veel sappig fruit en fijne zuren.
