Weingut Alexander Laible Weisser Burgunder ** trocken
Weingut Alexander Laible Weisser Burgunder ** trocken
-
Categorie
- Witte wijn
-
Land van herkomst
- Duitsland
- Streek Zwarte Woud
-
Type
- wit, fris, mineraal
-
Gerecht
-
ZEEVRUCHTEN
- gebakken, met saus (kreeft, coquilles, scampi)
-
VIS
- gebakken, gegrild (roomsaus, bisque)
- gestoomd warm
- koude schotel (ook vlees)
- rauw (tartaar, carpaccio)
-
GEVOGELTE
- stoofpotje (vol au vent, waterzooi...)
-
ASPERGES
- op zijn Vlaams, mousseline
- vinaigrette (koud)
-
PASTAGERECHTEN
- koud
- zeevruchten, vis (vongole)
- pesto
- roomsaus, kaas (quiche, carbonara, ham-kaas)
-
SLAATJES
- kaas (geitenkaas, brie, feta)
- zeevruchten, vis (garnalen, gerookte zalm)
- WERELDKEUKEN, OOSTERS
- CHARCUTERIE & TAPAS
-
KAAS
- witschimmel kaas (camenbert, brie)
- blauw geaderd (roquefort, gorgonzola, stilton)
-
ZEEVRUCHTEN
- Jaartal 2021
-
Appellatie
- Baden
-
Domein
Weingut Alexander Laible
-
Inhoud
- 0.75L
-
Druif
Weisser Burgunder (pinot blanc)
-
Afsluiting
schroefdop
Domein
Alexander Laible startte in 2007, een jong en getalenteerd wijnmaker uit Durbach (Baden, Zwarte Woud) maakt wijnen met karakter en finesse. Hij bezit ook wijngaarden in Sinzheim, op hoogte gelegen nabij Baden Baden en in de nabijheid van de Rijn met een terroir van kalk en graniet. Perfect om fijne minerale en frisse wijnen te produceren. De oudste wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud (Alte reben) en werkt met lage rendementen, lager dan 50hl/ha. Hij heeft een eigen kwalificatie systeem, naarmate de kwaliteit stijgt worden er 1,2 of 3 sterren toegekend. Alexander Laible werd bekroond als beste jonge wijnmaker van 2009 door Gault Millau en behoort tot de top in Duitsland.
Wijn
Mooie fruitkarakter van gele vruchten zoals perzik en abrikoos aangevuld met citrusvruchten en mineraal karakter, heel sappig en mondvullend.
