Le Difese is de 3^e wijn van het domein, een blend van cabernet sauvignon en sangiovese. De wijngaarden van Le Difese liggen vlakbij de Middellandse zee tussen Cecina en Bolgheri. Oogsten gebeuren volledig manueel en na strenge selectie worden de druiven vergist op roestvrij stalen tanks waarna de wijn nog een 12-tal maanden rijpt op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Zijdezachte afdronk en medium body, veel finesse.