Weingut Bernhard Huber spätburgunder Wildenstein GG
Weingut Bernhard Huber spätburgunder Wildenstein GG
-
Categorie
- Rode wijn
-
Land van herkomst
- Duitsland
- Streek Zwarte Woud
-
Type
- rood, rond, vol
-
Gerecht
-
GEVOGELTE
- gebakken (kip, parelhoen, kalkoen, fazant)
- KALF, VARKENSVLEES
-
ROOD VLEES
- gebakken, gegrild (rund, lam)
-
WILD
- pluimwild ( duif, eend, kwartel)
- pelswild (hertenkalf, haas, everzwijn)
-
KAAS
- rood schimmel kaas (époisses, herve)
-
GEVOGELTE
- Jaartal 2019
-
Appellatie
- Baden
-
Domein
Weingut Bernhard Huber
-
Inhoud
- 0.75L
-
Druif
pinot noir
-
Afsluiting
Kurk
Domein
De grootvader van Julian Huber leverde zoals de meeste wijnbouwers zijn druiven aan de coöperatieve. In 1987 gooit zijn vader het over een heel andere boeg en start met de verwerking van zijn eigen druiven. Vandaag staat het familiedomein (26 ha) in het Zuid-Duitse Malterdingen synoniem voor absolute wereldklasse.
Wijngaard
Wildenstein is een kleine "clos" van 2ha in de Bienenberg wijngaard, gelegen op kleine terrassen sommige afgezet met oude stenen muurtjes. De bodem is ijzerhoudend en bevat vooral rode kalksteen en is rotshoudend. Door de rotsachtige bodem worden de wijnstokken gedwongen om heel diep te wortelen waardoor extra veel mineralen aan de druiven worden afgegeven die men in de wijn terugvind. Dit is het koelste deel van de Bienenberg wijngaard. De wijn wordt vergeleken met de fijnste cru's uit de Bourgogne zoals Vosne Romanée en heeft een gigantische bewaarpotentieel. Kracht en finesse gaan hier hand in hand.
