Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Hecklingen Schlossberg GG
Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Hecklingen Schlossberg GG
-
Categorie
- Rode wijn
-
Land van herkomst
- Duitsland
- Streek Zwarte Woud
-
Type
- rood, fris, verfijnd
-
Gerecht
-
GEVOGELTE
- gebakken (kip, parelhoen, kalkoen, fazant)
- KALF, VARKENSVLEES
-
ROOD VLEES
- gebakken, gegrild (rund, lam)
- stoofpotje (rund, lam, wild)
-
WILD
- pluimwild ( duif, eend, kwartel)
-
KAAS
- rood schimmel kaas (époisses, herve)
-
GEVOGELTE
- Jaartal 2020
-
Appellatie
- Baden
-
Domein
Weingut Bernhard Huber
-
Inhoud
- 0.75L
-
Druif
pinot noir
-
Afsluiting
Kurk
Domein
De grootvader van Julian Huber leverde zoals de meeste wijnbouwers zijn druiven aan de coöperatieve. In 1987 gooit zijn vader het over een heel andere boeg en start met de verwerking van zijn eigen druiven. Vandaag staat het familiedomein (26 ha) in het Zuid-Duitse Malterdingen synoniem voor absolute wereldklasse.
Wijngaard
Hecklinger Schlossberg heeft een oppervlakte van 6ha waarvan 5.5ha Grösses gewächs (grand cru) beplant met 80% pinot noir (spätburgunder) en 20% chardonnay. Een kalkbodem rijk aan mineralen en fossielen een hellinggraad tot 70% en een zuid- west oriëntatie heeft alle kenmerken van een topterroir, één van de beste van Duitsland. Alles bewerkingen gebeuren er manueel! Lage opbrengsten van +/- 30 hl/ ha.
Omschrijving
De volle wijn ontleent zijn elegantie en geraffineerde kracht aan de specifieke combinatie kalkrijke bodem (muschelkalk), de oude wijnstokken, lage rendementen en de bewaring gedurende 18 maanden op nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten. De familie Huber staat in Duitsland aan de absolute top en wordt vergeleken met iconische domeinen uit Bourgogne.
