Weingut Bernhard Huber methode traditionelle blanc de blanc brut nature
Weingut Bernhard Huber methode traditionelle blanc de blanc brut nature
-
Categorie
- Schuimwijn & Champagne
-
Land van herkomst
- Duitsland
- Streek Baden - Zwarte Woud
-
Type
- mousserend
-
Gerecht
- APERITIEF
-
ZEEVRUCHTEN
- fruits de mer, oesters (koud)
-
KAAS
- witschimmel kaas (camenbert, brie)
- Jaartal NV
-
Appellatie
- Baden
-
Domein
Bernhard Huber
-
Inhoud
- 0.75L
-
Druif
100% chardonnay
-
Afsluiting
kurk
Domein
De grootvader van Julian Huber leverde zoals de meeste wijnbouwers zijn druiven aan de coöperatieve. In 1987 gooit zijn vader het over een heel andere boeg en start met de verwerking van zijn eigen druiven. Vandaag staat het familiedomein (26 ha) in het Zuid-Duitse Malterdingen synoniem voor absolute wereldklasse.
Wijngaard
De wijngaarden zijn in het dorpje Malterdingen gelegen op een kalkrijke bodem (muschelkalk).
Wijn
Een zeldzame Blanc de Blancs van Julian Huber, die enkel in de beste jaren gemaakt van 100% Chardonnay met Champagne-genetica. De 2018 toont zich verfijnd en evenwichtig, met rijping op gebruikte eiken vaten en meerdere jaren sur lie. Eind 2024 gedegorgeerd en gebotteld als Brut Nature, zonder dosage. +/- 60 maanden sur latte.
In de neus vuursteen, kalksteen, brioche en bergamot; in de mond strak mineraal met fris citrusfruit en een vleugje romigheid. Elegant, puur en karaktervol – vergelijkbaar met een top-Champagne uit de Côte des Blancs, maar met de onmiskenbare signatuur van Julian Huber.
