Wijngaard

De wijngaarden zijn in het dorpje Malterdingen gelegen, tussen de 13 en 21 jaar oud en hebben een kalkrijke bodem (muschelkalk). Rendement van 55 hl/ha.

Omschrijving

Deze "Cru Village" is volledig manueel geoogst en wordt 12 maanden gelagerd op Franse eiken vaten van 2 tot 3 jaar oud. De naam Malterdinger komt van de spätburgunder druif (pinot noir) die in de volkmond de "malterdinger" genoemd werd in de regio. Een elegante wijn met veel sappig fruit en fijne zuren.

Wijn

Met de jaargang 2021 heeft Julian Huber zijn assortiment geherstructureerd en de Breisgau 2021 staat als een regionale wijn voor de intrede in de grandioze Huber-wereld. De Breisgau is een cuvée van Pinot Gris en Pinot Blanc, die voorheen zijn plaats had in de Malterdinger Weiß. Vanaf 2021 is deze wijn dan een Chardonnay van één variëteit uit Malterdingen.
En hoe proeft hij de nieuwe Breisgau? Als een echte Huber, spaarzaam, koel, reductief en gestructureerd, vermoedt niemand hier Pinot Gris of Pinot Blanc? In de mond krachtige mineraliteit Een vleugje funk, plus een delicaat fruit, wat steenfruit, thee en bes, dat is sexy en heeft niets met basis te maken. In de mond met een pittig begin is er kruimelige, krijtachtige mineraliteit, donkere kruidigheid en dan komt er een vleugje fruit, kersenpitten en de gist brengt aan het einde een wat substantiëlere textuur naar voren. Een ingenieuze wijn die perfect aansluit bij de stijl van het wijnhuis en smaakt naar meer.