Weingut Bernhard Huber Breisgau
Weingut Bernhard Huber Breisgau
-
Categorie
- Witte wijn
-
Land van herkomst
- Duitsland
- Streek Baden - Zwarte Woud
-
Type
- wit, medium body, halfvol
-
Gerecht
-
ZEEVRUCHTEN
- gebakken, met saus (kreeft, coquilles, scampi)
-
VIS
- gebakken, gegrild (roomsaus, bisque)
- gestoomd warm
-
GEVOGELTE
- gebakken (kip, parelhoen, kalkoen, fazant)
- stoofpotje (vol au vent, waterzooi...)
-
ROOD VLEES
- rauw, tartaar, carpaccio
-
ASPERGES
- op zijn Vlaams, mousseline
-
PASTAGERECHTEN
- zeevruchten, vis (vongole)
- roomsaus, kaas (quiche, carbonara, ham-kaas)
-
WERELDKEUKEN, OOSTERS
- pikant, kruidig (chili con carne, tajine, thais)
-
ZEEVRUCHTEN
- Jaartal 2021
-
Appellatie
- Baden
-
Domein
Bernhard Huber
-
Inhoud
- 1.50L
-
Druif
pinot blanc, pinot gris
-
Afsluiting
kurk
Domein
De grootvader van Julian Huber leverde zoals de meeste wijnbouwers zijn druiven aan de coöperatieve. In 1987 gooit zijn vader het over een heel andere boeg en start met de verwerking van zijn eigen druiven. Vandaag staat het familiedomein (26 ha) in het Zuid-Duitse Malterdingen synoniem voor absolute wereldklasse.
Wijngaard
De wijngaarden zijn in het dorpje Malterdingen gelegen, tussen de 13 en 21 jaar oud en hebben een kalkrijke bodem (muschelkalk). Rendement van 55 hl/ha.
Wijn
Met de jaargang 2021 heeft Julian Huber zijn assortiment geherstructureerd en de Breisgau 2021 staat als een regionale wijn voor de intrede in de grandioze Huber-wereld. De Breisgau is een cuvée van Pinot Gris en Pinot Blanc, die voorheen zijn plaats had in de Malterdinger Weiß. Vanaf 2021 is deze wijn dan een Chardonnay van één variëteit uit Malterdingen.
En hoe proeft hij de nieuwe Breisgau? Als een echte Huber, spaarzaam, koel, reductief en gestructureerd, vermoedt niemand hier Pinot Gris of Pinot Blanc? Een ingenieuze wijn die perfect aansluit bij de stijl van het wijnhuis en smaakt naar meer.