Thelema Mountain Vineyards
100% cabernet sauvignon
kurk
Thelema Mountain Vineyards is een gerenommeerd wijndomein in de Stellenbosch-regio van Zuid-Afrika, gelegen op de hogere hellingen van de Simonsberg nabij de Helshoogtepas.
Het domein werd in 1983 opgericht door Gyles en Barbara Webb, die een voormalige fruitboerderij omvormden tot een kwaliteitsgericht wijnbedrijf.
Dankzij de hoogte (±370–640 m) en de koele invloed van oceaanwinden rijpen de druiven langzaam, wat zorgt voor elegante en geconcentreerde wijnen.
De bodems bestaan voornamelijk uit verweerd graniet, ideaal voor Cabernet Sauvignon.
Thelema beschikt over circa 45 hectare beplant met wijngaarden.
Belangrijke druivenrassen zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Chardonnay en Sauvignon Blanc.
Het domein produceert uitsluitend estate-gebottelde wijnen met een sterke focus op terroir.
Thelema geldt vandaag als een referentie voor klassieke, verfijnde Stellenbosch-wijnen.
Wijn
Thelema cabernet sauvignon "The Mint" is een bijzonder hoogwaardige, 100 % Cabernet Sauvignon van een single-vineyard op de zuidelijke hellingen van de Simonsberg op een hoogte van 400 à 500 meter. Bodem van graniet die een koele invloed heeft. Het is een unieke wijngaard door zijn frisse mint‑/eucalyptus‑karakter dat afkomstig is van wijnstokken vlak bij eucalyptusbomen — de druiven nemen aromatische eucalyptol‑verbindingen op die tijdens de fermentatie vrijkomen en zo de neus en smaak beïnvloeden. Zijdezachte tannines, elegant en goed uitgebalanceerde wijn die 18 maanden vatrijping onderging op Franse eik waarvan 40% nieuw. Mooi bewaarpotentieel!