Celler Mar de Vins is een kleinschalig, ambachtelijk wijnhuis in La Nucía dat zich richt op de productie van authentieke mediterrane wijnen van druivenrassen zoals Malvasía en Giró. De wijnmakers werken duurzaam, met minimale interventie in de kelder, zodat de wijnen het karakter van hun terroir zo puur mogelijk weerspiegelen. Een bijzonder kenmerk is hun experiment met onderwaterrijping van bepaalde wijnen in de Middellandse Zee.

Wijn

Mar de Vins Alicante Negre “Giró-Monastrell” Alicante 2023 is afkomstig van wijngaarden op hoogte (230m) die aangeplant zijn tussen 1947 en 1970. Lage opbrengsten komen ten goede aan de diepgang van de wijn. 

Deze jaargang 2023 is zacht en mediterrane stijlvol, met aroma’s van rijpe kersen, bramen, aangevuld met kruiden, lichte florale tonen en een subtiele aardse toets. Monastrell geeft de wijn structuur en rijp donker fruit, terwijl Giró zorgt voor frisheid en elegantie.

In de mond is hij medium tot vol, soepel en evenwichtig, met zachte tannines en een warme, fruitige afdronk met een lichte kruidigheid.