Bij Domaine R. Dubois is wijn een familieaangelegenheid, wijnbouwers sinds het midden van de 19e eeuw, Vandaag de dag zijn het Béatrice en Raphaël, broer en zus, die het landgoed beheren. Het domein is gelegen in Prémeaux-Prissey, vlakbij Nuits-Saint-Georges en beslaat 23ha wijngaarden verdeeld onder 21 appellaties, waaronder een Grand Cru "Clos Vougeot". Totale productie van 100.000 flessen.
De percelen zijn hoofzakelijk klei en kalksteen houdend, pinot noir is hier heel belangerijk, de embleem druif van de Côte de Nuits regio. Daarnaast is er ook aanplant van chardonnay en in mindere mate aligoté en gamay. De laatste jaren is er onder invloed van de jongste generatie een revolutie plaatgevonden op het gebied van beredeneerde landbouw. Het doel om ieder terroir en het milieu ten volle te respecteren door minimale chemische behandeling van de druiven, handmatige verwijderen van de bladeren en gepersonalseerde programma's afhankelijk van de verschillende terroirs. Dit alles om moderne wijnen te produceren en tegemoet te komen aan de vraag van de consument van vandaag met meer fruitextractie, elegantie en langere afdronk zonder het terroir uit het oog te verliezen. 

wijn

De Haute Côtes de Beaune wijngaarden zijn op hoogte gelegen tussen 300 en 400 meter en goed georiënteerd voor de chardonnay druif. De druif bij uitstel voor witte Bourgogne wijnen. Wijngaard van 1.03ha met wijnstokken tussen de 8 en 15 jaar. Terroir van klei en kalksteen met 40cm aarde en lavasteen aan de oppervlakte. De wijn is 10 maanden gelagerd in de kelders van het domein op eiken vaten, waarvan een gedeelte nieuw. Mooie witte Bourgogne die mag wedijveren met veel gerenomeerde appelaties uit de de regio, zeker voor zijn schappelijke prijs!