Het Champagnehuis is gelegen in Mareuil-sur-Aÿ en is nog altijd in familiehanden. De druiven zijn voor het overgrote deel afkomstig van Premier en Grand Cru wijngaarden uit de regio rond Epernay. Billecart- salmon bezit 30 ha eigen wijngaarden. De andere druiven worden aangekocht van streng geselecteerde wijnbouwers waar ze al jarenlang nauw mee samenwerken.
Champagne
100% chardonnay druiven afkomstig van 5 Grand Cru wijngaarden namelijk, Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant en Chouilly. Het is een blend van 2 uitzondelijke chardonnay jaren van de hoogste kwaliteit. 60 maanden lagering sur latte. Zeer complex, vineus.
Billecart Salmon
100 % chardonnay
kurk