Het is niet alleen het geweldige terroir dat een speciale wijn maakt. Het is bewustzijn - en ook een beetje nederigheid - om op zo'n plek wijnstokken te verbouwen voor goede wijn. Dat is de lijfspreuk van Andreas Engelman de bezielende wijnmaker van Schlossgut Ebringen en zegt veel over zijn filosofie en passie van het wijnmaken. Het domein is gelegen in het Idyllisch Zuid-Duitse dorpje Ebringen in de zonnige Baden regio net boven Zwitserland. Alle druiven worden handgeplukt wat de kwaliteit ten goede komt.
wijn
De productie van deze crément begint al in de wijngaard door de selectie van de percelen. De Chardonnay groeit op kalkhoudende kleibodems aan de koelere westhellingen van de Ebringer Sommerberg. Die omstandigheden helpen de frisheid en elegantie te bewaren. De jaargang 2020 lag gedurende 42 maanden sur latte. Hij kreeg van het Duitse Falstaff 92 punten!! Mag zeker wedijveren met de betere blanc de blanc Champagne, Puur vakmanschap!
Schlossgut Ebringen
chardonnay
kurk